Ersey Tekstil modelhane bölümü; planlama departmanının vermiş olduğu detaylar üzerinden hareket ederek müşterilerin istekleri doğrultusunda gerekli düzenlemeleri yapmaktadır. Tekstilin ilk aşaması olan model ve kalıp çıkarma konusunda bilgisayar destekli teknolojisi ile günün modasını yakından izlemekte, modanın gelecekteki eğilimlerinin neler olabileceğini analiz ederek, bu konuda hizmet vermektedir. Modelhanede tasarım ve kalıp çalışmaları bilgisayar ortamında yapılmakta ve sektörün bu alanda kullandığı Gerber ve Novocad sistemi ile desteklenen CAD – CAM teknolijisi kullanılmaktadır.

Ersey Tekstil koleksiyonları, müşterilerinin farklı model ihtiyaçlarını karşılayabilmekte ve müşteri istekleri doğrultusunda oluşturdukları kalıplara, istenilen model uygulamaları yapılabilmektedir. Ardından hazırlanan kalıpların pastalları oluşturularak kesime hazır hale getirilir.